辰溪稻花鱼

　　辰溪稻花鱼，是湖南省怀化市辰溪县特产，为全国农产品地理标志产品。辰溪稻花鱼，鱼体侧扁被鳞，背部平直，头略平扁、眼大，腹部成乳白色，尾鳍带红色。口感特征：皮薄肉嫩，鱼刺较软，口感爽滑、微甜，清香鲜美。2018年2月12日实施农产品地理标志登记保护。

　　产业布局

　　辰溪稻花鱼的农产品地理标志地域保护范围为怀化市辰溪县所辖辰阳镇、孝坪镇、田湾镇、火马冲镇、黄溪口镇、潭湾镇、安坪镇、修溪镇、锦滨镇、船溪乡、长田湾乡、小龙门乡、后塘瑶族乡、苏木溪瑶族乡、罗子山瑶族乡、上蒲溪瑶族乡、仙人湾瑶族乡、龙头庵乡、大水田乡、桥头溪乡、龙泉岩乡、柿溪乡、谭家场乡共计23个乡镇。地理坐标为东经109°54′32″-110°32′19″，北纬27°53′25″-28°13′10″。2017年，辰溪县稻花鱼生产面积18000公顷，年总产量10800吨。

　　历史

　　辰溪县稻田养鱼历史悠久，清朝乾隆年间曾是朝廷贡品。2014年以来，辰溪将“稻+鱼”作为产业扶贫主打项目，统一种苗、统一技术、统一投保，现稻田养鱼覆盖至全县23个乡镇。2018年，辰溪举办第二届稻花鱼文化节。

　　产地环境

　　地形地貌：辰溪县地处雪峰山与武陵山之间，总体地势是东南高，西北低，呈多级夷平面阶梯状起伏下降。一般海拔为120-800米，最高罗子山主峰海拔1378.7米。境内以山地为主，占土地面积53.7%，山峰层峦叠嶂，林木茂密，梯田层层，作物满岗;境内资源丰富，有林地12.6万公顷，活立木蓄积量277.92万立方米，森林覆盖率60.1%，植被丰富，空气清新，水土洁净。稻田土层深厚，土壤肥沃，富含硒、钙等多种改善动物与植物品质的有益元素。

　　气候特征：辰溪县属中亚热带季风湿润气候，境内年平均气温在16.5℃-17.9℃之间，年降雨量为1328.4毫米，年日照时数1476.8小时。稻花鱼生长季节小气候特征明显，日照时间长、昼夜温差大、降雨丰沛，且光、热、雨耦合程度高，稻田生物多样、数量大、质量好，为稻、鱼正常生长与营养平衡提供了有利条件。

　　水文资源：辰溪县境内水系以沅水为骨干，呈树枝状展布，先后汇入一级、二级支流88条。流域面积1978平方千米。流域面积大于750平方千米的有辰水，大于300平方千米的有龙门溪，大于200平方千米的有柿溪，大于100平方千米的有黄溪、落衣溪、松溪、征溪、倒潭溪5条;大、中、小河流总长920多千米，多年平均产水量15亿立方米，容水总量342亿立方米;上型水库167座，其中大中型水库5座，小型水库162座，山塘3064口，溪坝1781座，有效灌溉面积19790公顷。水资源为稻花鱼生长提供了有利保障。